Como substituir manteiga em receitas de molhos?

 Existem várias alternativas para substituir a manteiga em receitas de molhos. Aqui estão algumas opções:

1. Azeite de oliva: O azeite pode substituir a manteiga em diversas receitas e é uma alternativa muito mais saudável. Para não errar, a dica é usar ¾ de xícara de azeite de oliva para cada xícara de manteiga especificada em uma receita.

2. Óleo de coco: O óleo extraído da fruta pode ser uma alternativa que funciona muito bem para receitas que exigem sabores tropicais.

3. Ghee: Ghee é um tipo de manteiga clarificada com sabor aromático, porém discreto. Substituir manteiga pelo ghee funciona melhor com itens cozidos a altas temperaturas e servidos quentes, como molhos.

4. Manteiga de amendoim: A manteiga de amendoim pode ser usada em torradas e pães, principalmente no café da manhã.

5. Abacate: Você pode substituir a manteiga com um abacate picado.

6. Creme de amêndoas: Rica em ácido oleico, é um pouco trabalhoso de encontrar, mas vai muito bem no lugar da manteiga.

7. Tahine: O tahine, ou creme de gergelim, pode ser usado em receitas salgadas.

8. Pastas de grão de bico (húmus), de tofu e de soja também são opções saudáveis para acompanhar pães frescos, torradas e bolachas.

9. ralada, applesauce, ou iogurte também são alternativas para substituir parte da manteiga.

Lembre-se, a substituição pode alterar o sabor e a textura do seu molho, então é sempre uma boa ideia experimentar e ver o que funciona melhor para a sua receita específica.