alimentação saudável, como começar

 Iniciar uma alimentação saudável é um processo gradual e requer disciplina. Aqui estão algumas dicas para começar:

1. Evite produtos processados: Alimentos processados são geralmente pobres em nutrientes e ricos em conservantes, gorduras e açúcares.

2. Inclua gorduras boas na sua dieta: Alimentos como abacate, nozes, peixes ricos em gorduras, entre outros, são fontes de gorduras insaturadas que podem atender às necessidades nutricionais do corpo sem exceder as calorias.

3. Limite o consumo de açúcar e sal: Ambos são muito comuns na alimentação regular da população, mas em excesso, são prejudiciais e podem levar ao sobrepeso.

4. Consuma cereais integrais: Cereais integrais como pão integral, macarrão integral e arroz integral têm boas quantidades de fibras que controlam a fome, ajudando no emagrecimento.

5. Coma proteínas em todas as refeições: Proteínas, de preferência com pouca gordura, em todas as refeições ajudam a emagrecer por diminuir a gordura e as calorias da dieta.

6. Tenha uma rotina alimentar: Faça pelo menos três refeições (café da manhã, almoço e jantar) e dois lanches saudáveis por dia.

Lembre-se, é sempre aconselhável consultar um nutricionista para fazer uma avaliação completa e elaborar uma dieta adaptada às suas necessidades e objetivos.

Qual é a melhor massa para acompanhar o molho à bolonhesa?

 O molho à bolonhesa é um clássico da culinária italiana e combina com diversos tipos de massas. Aqui estão algumas sugestões:

1. Tagliatelle: O tagliatelle é uma ótima opção de massa para ser feita à bolonhesa. É uma massa longa que, combinada ao molho à bolonhesa, agrada a muitos paladares e é um clássico da gastronomia.

2. Pappardelle: Outra massa longa e larga, o pappardelle também combina muito bem com o molho à bolonhesa.

3. Rigatoni: O rigatoni é uma massa curta e listrada que também combina bem com o molho à bolonhesa.

4. Fettuccine: O fettuccine é uma massa longa e larga que pode ser uma boa opção para acompanhar o molho à bolonhesa.

5. Penne: O penne é uma massa curta que também pode ser uma boa opção para acompanhar o molho à bolonhesa.

Lembre-se, a escolha da massa depende do seu gosto pessoal. Experimente diferentes opções e descubra qual é a sua favorita!

Qual é a melhor alternativa para molhos de macarrão?

 Existem várias alternativas deliciosas para molhos de macarrão. Aqui estão algumas opções:

1. Molho de frango com shoyu: Este molho é feito com brócolis e cenoura cozidos, filé de frango picado, cebola, azeite, maizena, molho shoyu, água, limão, sal e pimenta-do-reino.

2. Molho de gorgonzola com brócolis: Este molho é feito com cebola, sal, azeite, brócolis frescos, creme de leite, leite, gorgonzola, orégano e parmesão ralado.

3. Molho de beterraba: Este molho é feito com cenouras, beterraba, cebola, alho, shoyu, água, orégano, louro, manjericão fresco picado, sal e azeite de oliva.

4. Molho de cogumelos: Este molho é feito com cogumelos mistos, azeite, alho-poró, alho amassado, pimenta-do-reino, vinho branco seco, creme de leite.

5. Molho à bolonhesa: Este molho é ideal para servir com os mais variados tipos de macarrão.

6. Molho bechamel: Também conhecido por molho branco, esse molho é suave e muito saboroso.

7. Molho pesto: Você vai se encantar com os sabores deliciosos do molho pesto.

8. Molho à matriciana: O molho à matriciana é feito à base de tomates, mas se diferencia do molho de tomate principalmente pela adição do bacon e gengibre.

9. Molho Alfredo: Alfredo di Lelio, foi quem inventou esse delicioso molho, perfeito para servir com diversas massas.

10. Molho cacio e pepe: Com apenas 3 ingredientes, você consegue reproduzir esse delicioso molho cacio e pepe em sua casa.

Lembre-se, a escolha do molho depende do tipo de macarrão e do sabor que você prefere. Experimente diferentes opções e descubra qual é a sua favorita!

Como substituir manteiga em receitas de molhos?

 Existem várias alternativas para substituir a manteiga em receitas de molhos. Aqui estão algumas opções:

1. Azeite de oliva: O azeite pode substituir a manteiga em diversas receitas e é uma alternativa muito mais saudável. Para não errar, a dica é usar ¾ de xícara de azeite de oliva para cada xícara de manteiga especificada em uma receita.

2. Óleo de coco: O óleo extraído da fruta pode ser uma alternativa que funciona muito bem para receitas que exigem sabores tropicais.

3. Ghee: Ghee é um tipo de manteiga clarificada com sabor aromático, porém discreto. Substituir manteiga pelo ghee funciona melhor com itens cozidos a altas temperaturas e servidos quentes, como molhos.

4. Manteiga de amendoim: A manteiga de amendoim pode ser usada em torradas e pães, principalmente no café da manhã.

5. Abacate: Você pode substituir a manteiga com um abacate picado.

6. Creme de amêndoas: Rica em ácido oleico, é um pouco trabalhoso de encontrar, mas vai muito bem no lugar da manteiga.

7. Tahine: O tahine, ou creme de gergelim, pode ser usado em receitas salgadas.

8. Pastas de grão de bico (húmus), de tofu e de soja também são opções saudáveis para acompanhar pães frescos, torradas e bolachas.

9. ralada, applesauce, ou iogurte também são alternativas para substituir parte da manteiga.

Lembre-se, a substituição pode alterar o sabor e a textura do seu molho, então é sempre uma boa ideia experimentar e ver o que funciona melhor para a sua receita específica.

O que é movimentação diária em refrigeração?

 O que é movimentação diária em refrigeração?
Movimentação diária  e a quantidade de produto movimentado no dia, independente da estocagem.    
  Ex: Em câmara fria possui 1000Kg estocado mas, destes 1000Kg é vendido todo dia 600Kg e depois é reposto o mesmo valor retirado. Então a movimentação é de 600Kg diário.  
Obs. Sempre que selecionado qualquer tipo de equipamentos de refrigeração considerar uma margem de segurança de 10% em caso que haja um aumento inesperado nos negócios.

Defeito: Refrigerador com alto consumo de energia

Possíveis causas Mecânicas

* condensador sujo, coberto ou com falta de circulação de ar

* Ma vedação da porta

* Localização do refrigerador inadequada

* Refrigerador sem bandeja do congelador

* Refrigerador utilizado em demasia

* Encharcamento do isolamento térmico

* Deterioração ou falta de isolamento térmico

* Excesso de carga de fluido refrigerante no refrigerador

* Falta de fluido refrigerante

* Compressor inadequado ao sistema

* Compressor coma baixa capacidade

 Possíveis causas Elétrica

 * Tensão muito alta

* Ligação errada na caixa de conexões

* Lâmpada interna não apaga

* Termostato desligado

* Termostato sem passagem de corrente pelos contatos

* Termostato com bulbo solto

* Termostato inadequado

* Compressor com alta amperagem (corrente elevada)

Para que serve a refrigeração dos alimentos?

Esta página foi desenvolvido para auxiliar aquelas pessoas que não tem informações sobre como manusear e armazenar os alimentos, toda via que se manipulado incorretamente e ingerido pode até levar a morte.

A ação da refrigeração é a ideia de diminuir a ação bacteriana até parar, de modo que o alimento leve muito mais tempo (talvez uma semana ou duas, em vez de meio dia) para estragar. No caso de congelamento, a ideia é parar a ação bacteriana por completo. Bactérias congeladas ficam totalmente inativas.

  A refrigeração e o congelamento são usados para quase todos os alimentos: carnes, frutas, verduras, bebidas, etc. Geralmente, a refrigeração e o congelamento não alteram o sabor nem a textura das carnes. Por outro lado, o congelamento tem efeitos mínimos nas verduras, mas pode mudar completamente o sabor e a textura das frutas (que ficam moles). Os efeitos mínimos da refrigeração justificam sua grande popularidade.